深入校园食堂开展专项检查 筑牢食品卫生安全防线

审核: 来源: 作者: 时间: 2019-03-27 点击: 2128次

为贯彻落实学校“净化校园”活动，进一步加强学校食品安全的监督管理，确保师生饮食安全，3月27日上午，校长助理康小强带领后勤处、学生处、各餐厅负责人一行深入我校餐厅进行食品安全卫生工作检查。
 

 

检查组一行详细询问了各餐厅日常运转情况，现场仔细查看了餐厅的配餐间卫生与菜品质量、食品及工具生熟分开及食品储藏情况，了解了餐具消毒与保洁情况，细看了食品留样的信息登记与分量，检查了食品原料定点采购及索证索票制度落实情况，而且深入每个餐厅摊位的操作间进行了检查，检查过程中详细询问了食品安全的相关情况，认真检查餐厅留样柜的留样情况，要求严格按照食品留样制度的规定，确保学生餐厅食品安全卫生。
 

 

 

 

 

 

 

从本次检查结果看，受检餐厅总体情况良好，但是部分餐厅仍存在一些食品安全隐患，如从业人员未按要求着装操作、存在卫生死角等问题。检查组当场指出并责令立即改正，及时消除隐患。同时，强调食品安全是全校上下高度关注的事情，要以高度负责的态度，密切配合，通力合作，认真做好食品安全工作。各餐厅及周边餐饮服务单位要严格把好原料进货、贮藏关，全力保障广大师生饮食安全，让学生安心，让家长放心。时时刻刻树立安全意识，“食品安全重于泰山”，要警钟长鸣，为学校的安全稳定做出贡献。