筑牢安全防线，护航食品安全——我校强化食堂食品安全管理成效显著！

审核: 来源: 作者: 时间: 2018-08-27 点击: 2751次

为切实保障广大师生饮食安全，我校持续加强食堂食品安全管理，秉承“严格规范管理、务实精细运行、公心良心陪伴”的工作思路，将食堂安全看作学校的根基和保障，从各项规章制度上推进食堂安全管理规范有序，并取得显著成效，在接受上级部门检查指导时，获得一致好评！

今年高考前，在中牟县市场监督管理局和东风路街道市场监督管理所的指导下，我校对四个校园餐厅进行了整改，建立并完善了食品安全与营养健康管理制度、食堂准入制度、食品留样制度、食堂管理制度，制定了食品安全应急预案，增添了消毒柜、留样柜、保洁柜、新型洗碗机、防蚊蝇设施等设备，利用暑假期间，投入约500万元重新打造，使餐厅提档升级。

后勤处副处长陈明科指出，食品安全大如天，校领导对食品安全问题高度重视，校长陈国云经常不定期到餐厅视察，发现不足及时通知改进，多次强调必须确保广大师生的身体健康和生命安全。学校此次加大投入对校园餐厅进行大规模改造，也是为了更好的保障师生的健康、安全。

同时，我校始终坚持“食品安全无小事”的原则，除对餐厅进行改造升级之外，每周定期召开餐厅负责人例会，讲解食品安全的重要性，对大宗食材采购、食品原材料采购严格把关，严禁私自采购，每个供餐档口只采买一天的使用量，杜绝隔夜食品二次销售，保证食品的新鲜程度。

12月16日，中牟县东风路街道市场监管所领导来我校检查指导食品安全工作，对学校食堂食品安全制度建立和执行情况、设施设备配置维护情况、食品安全管理人员配备履职情况、从业人员健康管理情况、索证索票和进货查验记录落实情况、餐用具洗消保洁情况、学校食堂自查整改情况进行全面监督检查。

检查期间，市场监管所领导一行与就餐学生、餐厅工作人员进行了交流沟通。“整修后的食堂干净卫生、环境舒适、布局优雅、文化气息特别浓郁，而且菜品丰富，饭菜可口还不贵，对我们学生来说非常适合。”就餐学生对新餐厅赞不绝口。已经在餐厅营业六年多的商户反馈，学校每年至少培训两次，经常培训学习卫生制度、食品安全、法律法规等知识，日常从进货渠道、食材质量、索证索票等方面严格把关，保证做出的食品新鲜、放心、安全。

此次食品安全检查，市场监管所领导一行对我校食堂的规范管理、重视食品安全卫生、常态化防控工作给予了充分地肯定和高度评价；此外，主流媒体大河网也对我校“紧抓”食品安全工作的做法进行了报道。

此次食品安全检查工作的圆满成功,也标志着我校强化食堂食品安全管理取得阶段性成效！我校将以本次检查工作为契机，以更加严谨务实的工作作风和行动落实食品安全主体责任，夯实校园食品安全工作基础，全力保障广大师生的饮食安全！